صنع العصير : صحى ام ضار ؟

0
163
الإعلانات

العصير هو عملية استخراج العصائر من الفواكه والخضروات الطازجة. عادة ما يزيل معظم المواد الصلبة ، بما في ذلك البذور واللب ، من الفواكه والخضروات الكاملة. يحتوي السائل الناتج على معظم الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة أو الخضار بأكملها. يتم استخدام العصير عمومًا لغرضين ، التطهير أو إزالة السموم عندما يتم التخلص من الطعام الصلب واستهلاك العصير فقط لمدة 3 أيام إلى عدة أسابيع. يعتقد بعض الناس أن شرب العصير ينظف أجسامهم من السموم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل يدعم فعاليتها. الغرض الثاني هو استكمال النظام الغذائي العادي ، يمكن استخدام العصير الطازج كمكمل مفيد لنظامك الغذائي اليومي ، وزيادة تناول العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات التي لم تكن لتستهلكها

يعتقد البعض أن العصير أفضل من تناول الفاكهة والخضروات الكاملة لأن جسمك يستطيع امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل ويمنح الجهاز الهضمي قسطًا من الراحة من هضم الألياف. يقولون إن العصير يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويعزز جهاز المناعة ، ويزيل السموم من الجسم ، ويساعد على الهضم ويساعدك على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي على أن العصائر المستخرجة صحية أكثر من العصير الذي تحصل عليه من خلال تناول الفاكهة أو الخضار نفسها. ولكن إذا كنت لا تستمتع بتناول الفواكه والخضروات ، فقد يكون العصير طريقة لإضافتها إلى نظامك الغذائي أو تجربة الفواكه والخضروات التي قد لا تأكلها. وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات عصير الفواكه والخضروات المختلطة على مدى 14 أسبوعًا حسنت مستويات المغذيات لدى المشاركين من بيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ والسيلينيوم والفولات.

الإعلانات


هل يمكن للعصير أن يحل محل الوجبات؟

قد يكون استهلاك العصير لفقدان الوزن فكرة سيئة ، يستخدم الكثير من الناس العصير كاستراتيجية لفقدان الوزن. تتضمن معظم حمية العصائر استهلاك 600-1000 سعر حراري يوميًا من العصائر فقط ، مما يؤدي إلى نقص حاد في السعرات الحرارية وفقدان سريع للوزن. ومع ذلك ، من الصعب جدًا تحمل هذا لأكثر من بضعة أيام. بينما قد تساعدك حمية العصير على إنقاص الوزن على المدى القصير ، فإن مثل هذا التقييد الشديد للسعرات الحرارية يمكن أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي على المدى الطويل. من المحتمل أيضًا أن تؤدي حمية العصائر إلى نقص المغذيات على المدى الطويل ، حيث تفتقر العصائر إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة. قد يكون استخدام العصائر كبديل للوجبات ضارًا لجسمك. وذلك لأن العصير وحده غير متوازن من الناحية التغذوية لأنه لا يحتوي على ما يكفي من البروتين أو الدهون. إن استهلاك ما يكفي من البروتين على مدار اليوم ضروري لبناء العضلات وصحة الجسم على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الدهون الصحية مهمة للطاقة المستدامة وتوازن الهرمونات وأغشية الخلايا. قد توفر أيضًا الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون – الفيتامينات أ و د و ة و ك يمكنك جعل العصير أكثر توازنًا من الناحية التغذوية عن طريق إضافة البروتين والدهون الصحية. بعض المصادر الجيدة هي بروتين مصل اللبن وحليب اللوز والأفوكادو والزبادي اليوناني وزبدة الفول السوداني.

معلومة سريعة

أضف الألياف إلى العصير

يعتمد مستوى الألياف في عصائرك على نوع العصارة التي تستخدمها ، ولكن يوصى بإضافة بقايا اللب إلى الأطعمة أو المشروبات الأخرى لزيادة تناول الألياف. على الرغم من أن هذا أفضل من التخلص من الألياف ، إلا أن الأدلة تشير إلى أن إعادة إضافة الألياف إلى العصير لا تمنحك نفس الفوائد الصحية مثل مجرد تناول الفواكه والخضروات الكاملة. بمعنى آخر ، العصير ليس أكثر صحة من تناول الفاكهة والخضروات الكاملة.

 

مرن عقلك : لماذا لا يمكن للعصائر ان تحل محل الوجبات؟

الان يمكنك الحصول على تخفيض 10% فى الدوره التدريبية القادمة (متخصص التغذيه المعتمد) مقدمه من اكاديميه فاكتس , فقط ارسل الاجابه الى البريد الاليكترونى التالى

الإعلانات

magazine@factsacademy.com 

 

Comments are closed.